| Franche-Comté:
Der im Osten an die Schweiz grenzende Höhenzug
des Jura liegt günstig was Sonne und Wind angeht.
Nur schwach besiedelt verbreitet er eine magische, geheimisvolle
Stille. Tannen und Fichtenwälder säumen verwunschene
Flüsse. Charakteristisch sind die Kerbtäler,
die in steil fallenden Felskesseln enden. Berühmt
und schmackhaft ist der Comté.
Um einen einzigen Käse zu machen, benötigt
man etwa 500 Liter Rohmilch.
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